SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) - Neste ano, a comemoração da Páscoa judaica, chamada de Pessach, acontece entre os dias 22 e 30 de abril. A data relembra a libertação do povo hebreu, escravizado no Egito, atravessando o Mar Vermelho rumo à Terra Prometida no mês de nissan, o primeiro mês do calendário hebraico bíblico.

A seguir, confira onde experimentar quitutes na Pessach durante os oito dias de celebração na capital paulista.

AK DELI

Durante a Pessach, a chef Andrea Kaufmann traz sugestões a pronta entrega, como o tartar de salmão (R$ 275, 150g), robalo em cama de espinafre salteado acompanhado com ragu de cogumelos (R$ 840, 800g), torta de bacalhau (R$ 240, 1,5 kg) e pernil de cordeiro com molho de roti e vinho (R$ 480, 1 kg). Para a sobremesa, o cliente pode escolher entre o merengue com morangos frescos (R$ 38), e o brownie de chocolate com praliné de pistache (R$ 231).

R. dos Macunis, 440, Vila Madalena, região oeste, @akdeli

CASA SANTA LUZIA

O cardápio, disponível na rotisseria e no balcão da confeitaria, traz opções de entradas, pratos principais e sobremesas. A lasanha de matzá, um tipo de massa sem fermento tradicional na culinária judaica, com espinafre e cogumelos custa R$ 170 por quilo. Já a torta de amora com frutas secas, vegana e sem glúten, varia entre R$ 33 (120 g) e R$ 159 (600g).

Al. Lorena, 1.471, Jardim Paulista, região oeste, @casasantaluzia

DI MONÊ CHOCOLATES

A doceria opera diariamente produzindo uma linha de doces judaicos, que podem ser comprados no local ou encomendados neste Pessach. Entre as opções estão moedas hai -que simbolizam vida- de chocolate em embalagens com oito unidades (R$ 29,90), acompanhadas de doces em formato de estrela e shofar -chifre de carneiro que faz parte da celebração do Ano Novo judaico- ou de hamsá (R$ 41,90), que tem formato de uma mão aberta e representa o desejo de afastar o azar.

Av. Pedro Bueno, 1368, Parque Jabaquara. Tel.: (11) 5031-2254. Seg. a sex., das 9h às 19h; sáb., das 10h às 17h. @dimonechocolates

MESA III PASTIFÍCIO

Para celebrar a data, a chef Ana Soares sugere massas artesanais, como o panzerotti de gorgonzola e pera fresca (R$ 65, 400g) e os varenikes (R$ 55, 400g), que são recheados com batata-doce, cebolas caramelizadas e castanha-do-pará e também tingidos com cacau.

R. Doutor Paulo Vieira, 21, Sumaré, região oeste, @mesa3_pastifico

SHOSHANA DELISHOP

O restaurante, que é um clássico da cozinha judaica, foi comandado por Adi e Shoshana Baruch, chegou a fechar as portas, mas reabriu com novos sócios. Para a Páscoa judaica, no salão, o cardápio oferece entradas, como borscht, sopa de beterraba com creme azedo (R$ 45) e kneidalach -uma espécie de sopa feita a base de cebola, bolinhos de matzá com caldo de galinha (R$ 65, 12 unidades). Entre os pratos principais, há uma receita de língua bovina cozida no molho de tomate e pimentão (R$ 78).

R. Correia de Melo, 206, Bom Retiro, região central, @shoshanadelishop

TCHOCOLATH

Entre as opções preparadas para o feriado judaico estão um prato de cerâmica que leva uma moeda hai feita com chocolate ao leite, detalhes em chocolate branco e damascos banhados com chocolate ao leite (R$ 189, 300 g). Caixas que levam os nomes de shofar e torá têm 90g de chocolate e saem por R$ 54 cada, enquanto a chamada hamsá tem 30g gramas do doce e sai por R$ 24. Também estão disponíveis uma bombonière de vidro com 100g de chocolate por R$ 99 e uma petisqueira feita com o mesmo material preenchida com maçãs desidratadas e damascos banhados com chocolate (R$ 380). Os doces podem ser comprados no local ou encomendados.

R. Antônio Afonso, 19, Vila Nova Conceição. Tel.: (11) 97652-3081. Seg. a sáb., das 8h às 19h; dom., das 9h às 18h. @tchocolath